Gisterenavond goed uit eten geweest bij een geweldig restaurant in Elspeet.
Waar ze jaarlijks een wildmenu hebben met 6 gangen. Geweldig lekker 😋
Zo gaan we vandaag beginnen met een heerlijke herfstsoep.
Ingrediënten
🍄 1 bak kastanje champignons
🍄 1 bak gemixte paddestoelen
🍄 1 ui
🍄 2 knoflooktenen
🍄 1/2 prei
🍄 200 ml room
🍄 verse tijm
🍄 1 1/2 liter groente bouillon
🍄 zout en peper
Bereiding
- De gesneden ui fruiten
- De gesneden prei en knoflook erbij en aanfruiten.
- Daarna de gesneden champignons toevoegen. Met de verse tijm en even gaar bakken.
- De bouillon erbij en 10 minuten zachtjes koken.
- Daarna pureren.
- Ondertussen de gesneden paddestoelen bakken met tijm en peper en zout.
- De room toevoegen aan de soep en proef even als er nog wat peper en zout bij moet.
- Daarna de paddestoelen bij je soep.
Snel in je soepkom en geniet 😊
Fijne dag
Liefs Bea🤗
Foodalabea👩🍳 