Het is februari en ik heb alweer zin in het voorjaar. Heerlijk op de fiets en ontspannen met het zonnetje wat op je schijnt. Al die planten en bomen die weer tot leven komen….pfff . Nog even wachten.

Dan maar een zonnig gerecht maken met heerlijke mango en boordevol groente.

Wat zit er in☀️
-;tros tomaat 🍅
-halve mango 🥭
-250 gr kip 🐓 filet
-2 paprika 🫑
-halve courgette

• paprika kruiden zout en 🌶
• mespuntje Chili 🌶
• bosui en knoflook 🧄

Zo maak je het😊

• de groente en kip snijden
• fruit de bosui met knoflook
• de kip en kruiden erbij en bijna gaar bakken. Anders wordt de kip zo droog.
• de groente kan er bij en even bakken
• de tomaten 🍅 mogen erbij
• en het blikje tomaat
• de mango 🥭 op het laatst erbij en even mee bakken
• peper en zout en een mespuntje Chili toevoegen

Ik heb er sperziebonen en couscous bij gemaakt. Extra groente en de couscous smaakt er zo lekker bij.
Bij ons is alles weer op gegaan en de vaatwasser draait alweer.

Bon appetit 😋 als je nog moet dineren en een fijne avond.