Wel 5 appelgelukjes uit onze appelboom. Wij zijn heel erg blij!

Daar kunnen we geen appeltaart mee vullen maar deze Elstar appels passen wel in een heerlijke cake.

Recept:

200 gr roomboter (kamertemperatuur)
150 gr suiker
4 eieren
200 gr zelfrijzend bakmeel
2 appels
2 tl kaneel (+ extra)
Snuf zout

1. Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en 0nderwarmte) of  160 graden (hetelucht).
2. Klop de boter samen met de suiker licht en romig met een mixer.
3. Mix één voor één de eieren erdoor heen.
4. Spatel nu het zelfrijzend bakmeel, een snuf zout en 2 tl kaneel door het beslag.
5. Vet de cakevorm in met een bakspray, of boter.
6. Giet het beslag in de vorm. 
7. Was de appelen en verwijder het klokhuis. Snij ze in dunne schijfjes. Leg de schijfjes appel dakpansgewijs op de cake. Strooi er nog wat extra kaneel overheen.
8. Bak de appelcake in ongeveer 60 minuten af in de voorverwarmde oven.
9. De appelkaneel cake is klaar als een satéprikker er schoon en droog uitkomt.
10. Laat de cake iets afkoelen in het blik en stort de appel kaneelcake dan op een taartrooster.