Even een switch van goulash naar pasta.
Te laat het vlees in de pan.
Het rundvlees moet toch minimaal 4 uurtjes pruttelen en om 21:00 eten is veel te laat.
Dus even een eetswitch naar de pasta.
Cannelloni had ik nog en pastasaus met courgette en een mooie aubergine.
Dus toch een heerlijk gerecht gemaakt en morgen hebben we het gewoon makkelijk en dat komt even goed uit.
Morgenvroeg werken en snachts vliegen we naar Kaapverdië.

Recept: 3 personen

🩶 1 aubergine
🩶 1/2 courgette
🩶 1 ui
🩶 2 knoflooktenen
🩶 250 rundergehakt
🩶 1 potje pastasaus
🩶 200 gram ricotta
🩶 geraspte kaas
🩶 7 cannelloni’s

Hoe te maken:

1) De groentes goed fijn snijden.
2) De ui fruiten en wanneer deze bijna gaar is voeg ik de knoflook toe.
3) Het gehakt goed rul bakken.
4) De groente mag erbij en even aanbakken.
5) De tomatensaus toevoegen en even warm laten worden.
6) De ricotta erbij en goed roeren.
7) De cannelloni mag in de schaal.
8) Even wat vullen met de saus en daarna de saus erover met de geraspte kaas.
9) De oven was al voorverwarmd op 200 graden. En de pasta mag 30 minuten in de oven.

Bonappetit
Liefs Bea💚