•||GEBAKKEN KWARKTAART MET FRAMBOOS SAUS ||•

Een receptje van mijn schoonmoeder die ze kreeg toen ze 20 jaar was. 66 jaar geleden! Echt een Duitse kwarktaart. Gebakken in de oven. Ik zeg jeetje 😋😋wat een lekkere taart.👌

Hij is lekker romig en met vanille en ik heb er een verse vanille in gedaan.
Hij is zonder frambozen saus heerlijk (originele versie) maar met saus is hij ook heerlijk. Kleine vleugje #foodalabea 😋

Ik mocht het recept delen.
Bij deze het recept van mijn schoonmoeder en de saus van mij.

Recept

Deeg

• 250 gr. Zelfrijzend bakmeel
• 1 ei
• 100 gr. Kristal suiker
• 125 gr Roomboter
• snuf zout

Vulling
•1 kuipje magere kwark 450 ml

• 200 gr suiker
• 4 eieren
• 2 pakjes vanille suiker
• 4 eieren
• 50 gr. Maizena
• 125 gr roomboter
• een paar lepels melk

bereiding van het deeg

• alles mengen in de mengkom
• het bakblik invetten en een bankfiliaal op de bodem
• de bodem bedekken met het deeg met een opstaande rand van 4 cm ongeveer

Bereiding van de vulling

• de oven voorverwarmen op 140 gr
• de kwark in een hoge kom
• de eigelen en suikers erbij
• de maizena toevoegen met de uitgeschraapte vanille.
• een paar lepels melk erbij
• daarna een kwartier mixen
• ondertussen kun je het eiwit tot schuim kloppen met een theelepel suiker
• de boter laten smelten, tot het gaat blazen en dan kun je het bij de kwark toevoegen.
• als laatste het geklopte eiwit toevoegen
• het mengsel mag incident vorm en mag 1.5 uur op 140 graden in de oven.

Als de taart in het midden omhoog is gekomen is hij goed.
Daarna goed koud laten worden Alberda’s ervan te eten.

Ik wens jullie alvast veel plezier met het maken van de taart!

saus

Bevroren framboos 250 gr
100 gr. Geleisuiker
1/2 uitgeperste Citroen
Allen in een pannetje roeren en heet worden
Totdat de suiker is opgenomen.
Daarna door een zeef halen. Om de potjes te verwijderen.

Veel liefs van mijn schoonmoeder
En mij natuurlijk
Bea❤️❤️