Deze heerlijke cake met wortel en noten moet je eens maken. Hij is zo lekker.

• 200 gr zelfrijzend bakmeel
• 100 gr basterdsuiker (donker)
• 80 ml zonnebloem olie
• 250 gr. Geraspte wortel
• 3 eieren
• 75 gr. Gemengde noten
• Handje vol rozijnen
• Beetje zout
• Beetje honing
• 150 gr. Roomkaas
• 2 theelepel koekkruiden

---

Mix de eieren met suiker luchtig

Voeg de meel en koekkruiden toe

Ook de zout en spatel het door het beslag

De geraspte wortel en gehakte noten mogen in het beslag

Giet het beslag in een ingevette bakblik

Deze mag in de voorverwarmde opening 55 minuten gaar

Boven en onderwarmte 175 graden

Even met een prikker prikken om te kijken als deze gaar is

Afkoelen

Meg wat roomkaas met honing en verdeel over de cake

De gemende noten even bakken met honing

Deze mag op de kaas verdeeld worden.

Bon appetit

Liefs Bea